{"id":1445,"date":"2016-05-09T09:41:02","date_gmt":"2016-05-09T08:41:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.teletalmagazin.hu\/?p=1445"},"modified":"2016-10-12T13:57:34","modified_gmt":"2016-10-12T12:57:34","slug":"tokeletes-tukortojastol-dodollen-szarvasporkoltig-eloterben-hazai-gasztronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/2016\/05\/09\/tokeletes-tukortojastol-dodollen-szarvasporkoltig-eloterben-hazai-gasztronomia\/","title":{"rendered":"A t\u00f6k\u00e9letes t\u00fck\u00f6rtoj\u00e1st\u00f3l a d\u00f6d\u00f6ll\u00e9n \u00e1t, a szarvasp\u00f6rk\u00f6ltig – El\u0151t\u00e9rben a hazai gasztron\u00f3mia"},"content":{"rendered":"

A ny\u00e1r k\u00f6zeledt\u00e9vel egyre t\u00f6bb csal\u00e1dban hangzik el a k\u00e9rd\u00e9s, id\u00e9n hova menj\u00fcnk nyaralni? A k\u00fclf\u00f6ldi \u00fatic\u00e9lokat a terrorvesz\u00e9ly miatt egyre kevesebben merik bev\u00e1llalni, ebben a helyzetben el\u0151t\u00e9rbe ker\u00fcl a belf\u00f6ldi turizmus. Szerencs\u00e9re kicsiny orsz\u00e1gunk sz\u00e1mos kiv\u00e1l\u00f3 \u00fatic\u00e9lt k\u00edn\u00e1l a pihenni v\u00e1gy\u00f3knak. Ig\u00e9nyeinknek \u00e9s p\u00e9nzt\u00e1rc\u00e1knak megfelel\u0151en v\u00e1logathatunk a jobbn\u00e1l-jobb kikapcsol\u00f3d\u00e1st k\u00edn\u00e1l\u00f3 sz\u00e1ll\u00e1shelyek aj\u00e1nlatai k\u00f6z\u00f6tt. Manaps\u00e1g azonban a kiv\u00e1l\u00f3 sz\u00e1ll\u00e1s \u00f6nmag\u00e1ban m\u00e1r nem elegend\u0151. Komplex szolg\u00e1ltat\u00e1sokat kell k\u00edn\u00e1lni, aminek szerves r\u00e9sz\u00e9t k\u00e9pezi a v\u00e1ltozatos, helyi gasztron\u00f3mia, \u00e9s a minden koroszt\u00e1lynak megfelel\u0151 program k\u00edn\u00e1lat.
\nEzen szempontokat szem el\u0151tt tartva, most egy olyan sz\u00e1ll\u00e1shelyet ismertet\u00fcnk meg olvas\u00f3inkkal, ahol mindez marad\u00e9ktalanul megval\u00f3sul. Ez pedig nem m\u00e1s, mint a zalakarosi Hotel Aphrodit\u00e9.<\/p>\n

\"aphrodite-hotel-venus-00e3\"<\/a><\/p>\n

A v\u00e1rosr\u00f3l tudni kell, hogy Zalakaros Eur\u00f3pa egyik legjobb gy\u00f3gyviz\u00e9vel rendelkezik. A f\u00fcrd\u0151 minden gener\u00e1ci\u00f3nak lehet\u0151s\u00e9get ny\u00fajt a kikapcsol\u00f3d\u00e1sra.
\nA sz\u00e1lloda t\u00f6k\u00e9letes kikapcsol\u00f3d\u00e1st ny\u00fajt minden koroszt\u00e1ly sz\u00e1m\u00e1ra, 9-99 \u00e9ves korig. Legyen sz\u00f3 gyerekes csal\u00e1dokr\u00f3l, elfoglalt \u00fczletemberekr\u0151l, sz\u00e9p\u00fclni v\u00e1gy\u00f3 h\u00f6lgyekr\u0151l, a csendet \u00e9s nyugalmat keres\u0151 id\u0151sebb koroszt\u00e1lyr\u00f3l, a sz\u00e1lloda kedvez\u0151 kialak\u00edt\u00e1sa r\u00e9v\u00e9n, mindenki megtal\u00e1lja a saj\u00e1t ig\u00e9nyeihez kapcsol\u00f3d\u00f3 elfoglalts\u00e1got. Am\u00edg a sz\u00fcl\u0151 wellneszezik, pihen, olvas, addig a gyerekek a sz\u00e1lloda farmj\u00e1n t\u00f6lthetik idej\u00fcket.
\nAzon a Garabonci\u00e1s Farmon, ahonnan a sz\u00e1lloda \u00e9teleinek alapanyaga is sz\u00e1rmazik. A hotel gasztron\u00f3mi\u00e1ja ugyanis igaz\u00e1n egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3. Ars poetic\u00e1juk: …ahol a farmunk az \u00e9l\u00e9skamr\u00e1nk! Izgalmasan hangzik? Mert az is. A Garabonci\u00e1s farmon egyar\u00e1nt folyik z\u00f6lds\u00e9g-, gy\u00fcm\u00f6lcs- \u00e9s gabonatermeszt\u00e9s, valamint \u00e1llatteny\u00e9szt\u00e9s. A Farm z\u00f6lds\u00e9geskertje pedig biztos\u00edtja a friss sal\u00e1t\u00e1t, hagym\u00e1t, paprik\u00e1t, paradicsomot, ubork\u00e1t, burgony\u00e1t, k\u00e1poszt\u00e1t \u00e9s s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t, amib\u0151l azt\u00e1n a sz\u00e1lloda s\u00e9fjei fantasztikus \u00e9tel k\u00f6ltem\u00e9nyeket var\u00e1zsolnak a vend\u00e9gek asztal\u00e1ra. A sz\u00e1lloda teljes h\u00fas- \u00e9s tejterm\u00e9k ig\u00e9ny\u00e9t fedezi a farmon tartott \u00e1llat\u00e1llom\u00e1ny.
\nA saj\u00e1t farm biztos\u00edtja a men\u00fc sz\u00e9les v\u00e1laszt\u00e9k\u00e1t. Csirk\u00e9t\u0151l, a sert\u00e9sen \u00e1t, a marh\u00e1ig, minden nap kedv\u00fcnkre v\u00e1logathatunk a gazdag k\u00edn\u00e1latb\u00f3l. Mindezeken t\u00fal, a sz\u00e1lloda \u00e1lland\u00f3 \u00e9ttermi k\u00edn\u00e1lat\u00e1nak r\u00e9sz\u00e9t k\u00e9pezik a zalai t\u00e1jjelleg\u0171 \u00e9telek, mint a d\u00f6d\u00f6lle, a krumplir\u00f3zsa, vagy a szarvasp\u00f6rk\u00f6lt.
\n…egy t\u00e1l d\u00f6d\u00f6lle, ett\u00e9l bel\u0151le…<\/p>\n

 <\/p>\n

\"image001<\/a><\/p>\n

A d\u00f6d\u00f6lle a zalai konyha egyik jellegzetes t\u00e1jjelleg\u0171 \u00e9tele. Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se nagyon egyszer\u0171, finom, \u00e9s nem utols\u00f3sorban laktat\u00f3. Kit\u0171n\u0151 k\u00f6rete lehet a szarvasp\u00f6rk\u00f6ltnek, de \u00f6nmag\u00e1ban is nagyon finom. R\u00e9gen a szeg\u00e9nyek \u00e9tele volt a d\u00f6d\u00f6lle, de szerencs\u00e9re m\u00e1ra ism\u00e9t renesz\u00e1nsz\u00e1t \u00e9li. A Wellness Hotel Aphrodite Zalakaros-ban is nagy n\u00e9pszer\u0171s\u00e9gnek \u00f6rvend. Szak\u00e1csaik gyakran k\u00e9sz\u00edtik a Garabonci\u00e1s Farm ny\u00fajtotta alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val.<\/p>\n

D\u00f6d\u00f6lle (zalai \u00e9tel specialit\u00e1s)<\/strong><\/p>\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/em>
\n50 dkg burgonya
\nkb. 30-40 dkg liszt
\n10-15 dkg v\u00f6r\u00f6shagyma
\n2 dl \u00e9tolaj vagy ennek a mennyis\u00e9gnek megfelel\u0151 zs\u00edr<\/p>\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/em>
\nA burgony\u00e1t megmossuk, megh\u00e1mozzuk, \u00e9s v\u00e9kony karik\u00e1kra felszeletelj\u00fck. Annyi hideg v\u00edzben feltessz\u00fck f\u0151ni a burgony\u00e1t, ami \u00e9pp ellepi. A burgony\u00e1t puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck, majd p\u00e9pesre t\u00f6rj\u00fck, \u00e9s apr\u00e1nk\u00e9nt hozz\u00e1adjuk a lisztet. Folyamatosan keverj\u00fck, de a t\u0171zr\u0151l nem vessz\u00fck le. Annyi lisztet adunk hozz\u00e1, amennyit a burgonya felvesz. Alaposan kikeverj\u00fck, hogy csom\u00f3mentes legyen \u00e9s ne ragadjon. A v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t finomra v\u00e1gjuk, olaj\/ zs\u00edr hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val megdinsztej\u00fck. Egy lapost\u00e1ny\u00e9rra helyezz\u00fck ezt a burgonya massz\u00e1t \u00e9s teny\u00e9rrel k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl h\u00fcvelykujjnyi vastags\u00e1g\u00fara nyomkodjuk, majd olajba m\u00e1rtott kan\u00e1llal di\u00f3nyi galuska form\u00e1kra szaggatjuk.
\n\u00d6n\u00e1ll\u00f3 \u00e9telk\u00e9nt tejf\u00f6llel, kiss\u00e9 lepir\u00edtva serpeny\u0151ben t\u00e1laljuk. Vad \u00e9telek k\u00f6retek\u00e9nt rendk\u00edv\u00fcl finom, de marhap\u00f6rk\u00f6lth\u00f6z is ide\u00e1lis!<\/p>\n

 <\/p>\n

Szerz\u0151: Bakos Andrea<\/a>
\nRovata a Telet\u00e1l Magazin oldal\u00e1n: Bakos Andrea receptjei<\/a>
\nSaj\u00e1t weboldala: http:\/\/oromkonyha.hu<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A ny\u00e1r k\u00f6zeledt\u00e9vel egyre t\u00f6bb csal\u00e1dban hangzik el a k\u00e9rd\u00e9s, id\u00e9n hova menj\u00fcnk nyaralni? A k\u00fclf\u00f6ldi \u00fatic\u00e9lokat a terrorvesz\u00e9ly miatt<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1448,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[52],"tags":[73,101,189,190,72,191],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1445"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1445"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1445\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1852,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1445\/revisions\/1852"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1448"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}