{"id":1527,"date":"2016-05-31T15:07:08","date_gmt":"2016-05-31T14:07:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.teletalmagazin.hu\/?p=1527"},"modified":"2016-06-01T09:31:59","modified_gmt":"2016-06-01T08:31:59","slug":"sos-karamell-pite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/2016\/05\/31\/sos-karamell-pite\/","title":{"rendered":"S\u00f3s-karamell pite"},"content":{"rendered":"<p>S\u00f3s-karamell, pir\u00edtott szez\u00e1mmag, tejsz\u00ednes mascarpone \u00e9s a f\u0171szeres kekszalap. Ennek a s\u00fctinek ak\u00e1r lehetne az is a neve, hogy T\u00f6m\u00f6r-gy\u00f6ny\u00f6r, mert brut\u00e1l kal\u00f3riabomba, intenz\u00edv \u00e9s karakteres \u00edzekkel.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.teletalmagazin.hu\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/2016-03-01_18.13.35.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1528\" src=\"http:\/\/www.teletalmagazin.hu\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/2016-03-01_18.13.35.jpg\" alt=\"2016-03-01_18.13.35\" width=\"1600\" height=\"1097\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Hozz\u00e1val\u00f3k a kekszalaphoz:<\/strong><br \/>\n20 dkg dar\u00e1lt keksz<br \/>\n10 dkg mascarpone<br \/>\n5 dkg porcukor (ez csak akkor kell, ha nat\u00far h\u00e1ztart\u00e1si keksz dar\u00e1val dolgoztok)<\/p>\n<p><strong>Hozz\u00e1val\u00f3k a kr\u00e9m r\u00e9teghez:<\/strong><br \/>\n1 dl tejsz\u00edn<br \/>\n1 cs Expressz zselatin fix<br \/>\n15 dkg mascarpone<br \/>\n4 dkg porcukor<\/p>\n<p><strong>Hozz\u00e1val\u00f3k a karamell r\u00e9teghez:<\/strong><br \/>\n5 dkg nat\u00far szez\u00e1mmag<br \/>\n20 dkg barna n\u00e1dcukor<br \/>\n1 dl tejsz\u00edn<br \/>\n5 dkg vaj<br \/>\n1 van\u00edliar\u00fad kikapart magjai<br \/>\n1 kk s\u00f3<\/p>\n<p><strong>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/strong><br \/>\n1. El\u0151sz\u00f6r a kekszalapnak \u00e1llunk neki. Ehhez a dar\u00e1lt kekszet \u00f6sszegy\u00farjuk a mascarpone-val \u00e9s 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 10 perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck. F\u00e9lretessz\u00fck \u00e9s hagyjuk teljesen kih\u0171lni.<br \/>\n2. A kr\u00e9m r\u00e9teggel folytatjuk: a tejsz\u00ednt robotg\u00e9ppel elkezdj\u00fck felverni, majd fokozatosan adagoljuk hozz\u00e1 a zselatint \u00e9s kem\u00e9ny kr\u00e9mm\u00e9 verj\u00fck, ut\u00e1na adjuk hozz\u00e1 a mascarpone-t \u00e9s a porcukrot, majd r\u00f6vid id\u0151 alatt k\u00e9szre keverj\u00fck. A kr\u00e9met a kih\u0171lt kekszalapra kanalazzuk \u00e9s a tetej\u00e9t teljesen s\u00edkra sim\u00edtjuk.<br \/>\n3. A nat\u00far szez\u00e1mmagot egy \u00fcres teflon serpeny\u0151ben lepir\u00edtjuk. Ezt egyenletesen elosztva a kr\u00e9mr\u00e9teg tetej\u00e9re hintj\u00fck \u00e9s betessz\u00fck a h\u0171t\u0151be dermedni.<br \/>\n4. K\u00f6vetkezik a karamell r\u00e9teg. Ehhez egy l\u00e1bosba m\u00e9rj\u00fck a n\u00e1dcukrot, a vajat, a tejsz\u00ednt, a van\u00edliar\u00fad kikapart magjait \u00e9s a s\u00f3t. Lass\u00fa t\u0171z\u00f6n, folyamatos keverget\u00e9s mellett kb. 20 perc alatt k\u00e9szre f\u0151zz\u00fck, akkor j\u00f3 az \u00e1llaga, ha egy t\u00e1ny\u00e9rra csepegtet\u00fcnk 1-2 cseppet \u00e9s p\u00e1r percen bel\u00fcl megszil\u00e1rdul. Negyed \u00f3r\u00e1ra f\u00e9lretessz\u00fck h\u0171lni, majd a h\u00e1romnegyed r\u00e9sz\u00e9t a kr\u00e9mr\u00e9tegre csurgatjuk \u00e9s egy \u00e9jszak\u00e1ra a h\u0171t\u0151ben pihentetj\u00fck.<br \/>\n5. A marad\u00e9k karamellt egy s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt dobozba tessz\u00fck, akkora vastags\u00e1gban hagyjuk elter\u00fclni, amilyen magas dekor\u00e1ci\u00f3t szeretn\u00e9nk a pite tetej\u00e9re. Ezt p\u00e1r \u00f3r\u00e1ra a fagyaszt\u00f3ba tessz\u00fck \u00e9s tetsz\u0151leges kisz\u00far\u00f3form\u00e1val alakzatokat v\u00e1gunk bel\u0151le, amivel a torta tetej\u00e9t d\u00edsz\u00edtj\u00fck. Krumplih\u00e1moz\u00f3 seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel sz\u00e9pen lehet forg\u00e1csolni is a hideg karamellt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Szerz\u0151: <a href=\"http:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/2016\/06\/01\/harcos-csilla-az-etkek-vetkek-szerzoje\/\" target=\"_blank\">Harcos Csilla<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u00f3s-karamell, pir\u00edtott szez\u00e1mmag, tejsz\u00ednes mascarpone \u00e9s a f\u0171szeres kekszalap. Ennek a s\u00fctinek ak\u00e1r lehetne az is a neve, hogy T\u00f6m\u00f6r-gy\u00f6ny\u00f6r,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1529,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[222],"tags":[234,224,225,229,226,233],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1527"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1527"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1527\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1560,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1527\/revisions\/1560"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1527"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1527"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}