{"id":1673,"date":"2016-08-11T09:42:03","date_gmt":"2016-08-11T08:42:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.teletalmagazin.hu\/?p=1673"},"modified":"2016-10-12T14:00:33","modified_gmt":"2016-10-12T13:00:33","slug":"lazacos-halvacsora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/2016\/08\/11\/lazacos-halvacsora\/","title":{"rendered":"Lazacos halvacsora"},"content":{"rendered":"

A lazac az egyik legeg\u00e9szs\u00e9gesebb \u00e9s legfinomabb halfajta mind k\u00f6z\u00fcl, nem mellesleg a kedvenc \u00e9teleim egyike. Sajnos haz\u00e1nkban a halfogyaszt\u00e1s f\u0151leg a ny\u00e1ri Balaton-parti hekkez\u00e9sre, vagy net\u00e1n a modern kar\u00e1csonyi men\u00fc r\u00e9szek\u00e9nt felszolg\u00e1lt lazacra korl\u00e1toz\u00f3dik. Pedig a halfogyaszt\u00e1s fontos r\u00e9sze a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1snak, rendszeres fogyaszt\u00e1sa az eg\u00e9szs\u00e9gre gyakorolt kedvez\u0151 hat\u00e1sa miatt mindenki sz\u00e1m\u00e1ra aj\u00e1nlott.<\/p>\n

A h\u00e1ziasszonyok sz\u00e1m\u00e1ra fontos \u00e9rv lehet az is, hogy gyorsan \u00e9s sz\u00e1mos vari\u00e1ci\u00f3ban elk\u00e9sz\u00edthet\u0151. Fogyaszthatjuk r\u00e1ntva, roston, p\u00e1rolva, m\u00e1rt\u00e1ssal, m\u00e1rt\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl, elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek csak a fant\u00e1zi\u00e1nk szabhat hat\u00e1rt. \u00c9s nem mellesleg, elrontani szinte lehetetlen!<\/p>\n

B\u00e1r sokak sz\u00e1m\u00e1ra a gasztron\u00f3mia haz\u00e1ja Franciaorsz\u00e1g (\u00e9s ebben van is igazs\u00e1g), \u00e9n nagy szerelmese vagyok az olasz konyh\u00e1nak is, \u00e9s szerintem ezzel nem vagyok egyed\u00fcl. Ez\u00e9rt is v\u00e1rtam annyira a nyaral\u00e1st, amelynek \u00fati c\u00e9lja id\u00e9n Olaszorsz\u00e1g, azon bel\u00fcl is Lignano volt. Napf\u00e9ny, tengerpart, az esti s\u00e9t\u00e1l\u00f3 utcai zsibong\u00e1s, a hangulatos k\u00e1v\u00e9z\u00f3k \u00e9s \u00e9ttermek. \u2026\u00f3 mennyire hi\u00e1nyzott m\u00e1r mindez. Tudatosan k\u00e9sz\u00fcl\u0151dtem az utaz\u00e1sra, \u00e9s szinte visszasz\u00e1moltam a napokat az indul\u00e1sig.<\/p>\n

Ha olasz konyha, akkor els\u0151k\u00e9nt a t\u00e9szt\u00e1k sz\u00e1mtalan vari\u00e1ci\u00f3ja, \u00e9s a tengeri herkenty\u0171k v\u00e1ltozatoss\u00e1ga ami esz\u00fcnkbe jut. Az \u00e9telek a mediterr\u00e1n nyarakat, napf\u00e9nyt, \u00e9s a j\u00f3 kedvet id\u00e9zik fel, nagy n\u00e9pszer\u0171s\u00e9g\u00e9nek tal\u00e1n ez is az oka. Tudtam, hogy a t\u00e9szt\u00e1kat id\u00e9n mell\u0151zn\u00f6m kell, sajnos az akt\u00edv fogy\u00f3k\u00far\u00e1mba nem illeszthet\u0151 be egy pizza elfogyaszt\u00e1sa. Csak ha r\u00e1n\u00e9zek egyre, m\u00e1r k\u00e9t kil\u00f3t h\u00edzok, ez\u00e9rt ezt nem is kock\u00e1ztattam, tudtam viszont, hogy r\u00e1m v\u00e1r a tengeri specialit\u00e1sok sz\u00e1mos v\u00e1ltozata, ezen bel\u00fcl is a k\u00e9t nagy kedvenc: a calamari, ami a s\u00e9t\u00e1l\u00f3 utc\u00e1n kis pap\u00edrtasakban v\u00e1s\u00e1rolva a legfinomabb, \u00e9s a lazac. Ez\u00e9rt nem is volt meglep\u0151, hogy a b\u00facs\u00favacsor\u00e1n a kedvenc \u00e9ttermemben is ezt rendeltem. \u00c9s nem csal\u00f3dtam.<\/p>\n

\"IMG_2623\"<\/a><\/p>\n

\u00cdme a recept. Ha egy k\u00f6nny\u0171, \u00e9s gyorsan elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 istenien finom \u00e9telt szeretn\u00e9nk elk\u00e9sz\u00edteni, ezt felt\u00e9tlen\u00fcl aj\u00e1nlom.<\/p>\n

Lazac feh\u00e9rbor m\u00e1rt\u00e1sban<\/strong><\/em>
\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong><\/p>\n

4 szelet lazac patk\u00f3
\n0,5 dl ol\u00edva olaj
\ndurv\u00e1ra t\u00f6rt sz\u00ednes bors
\ns\u00f3
\n4-5 gerezd fokhagyma
\n1 csokor apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselyem
\n7,5 dl (1 \u00fcveg) sz\u00e1raz feh\u00e9rbor
\n1 citrom vagy lime (leve)
\n2 dl tejsz\u00edn
\nh\u00fasleves alapl\u00e9
\n5 dkg vaj<\/p>\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/p>\n

A lazacszeletek mindk\u00e9t oldal\u00e1t bes\u00f3zzuk, majd egy ol\u00edva olajjal kikent forr\u00f3 serpeny\u0151be fektetj\u00fck. Meglocsoljuk a citrom kinyomkodott lev\u00e9vel, majd a durv\u00e1ra t\u00f6rt sz\u00ednes borssal \u00e9s az apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagym\u00e1val bef\u0171szerezz\u00fck. Meglocsoljuk egy kis ol\u00edva olajjal, \u00e9s mindk\u00e9t oldal\u00e1t aranybarn\u00e1ra grillezz\u00fck. (Kb. 2 x 8 perc)<\/p>\n

Ezalatt elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a feh\u00e9rbor m\u00e1rt\u00e1st. Egy m\u00e1sik serpeny\u0151ben kis l\u00e1ngon a vajat felolvasztjuk. Hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck a feh\u00e9rbort \u00e9s kicsit er\u0151sebb t\u0171z\u00f6n kb. a fel\u00e9re forraljuk. Ekkor hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck a h\u00fasleves alapl\u00e9t, \u00e9s tov\u00e1bb forraljuk, m\u00edg 2 dl levet kapunk. S\u0171r\u00edt\u00e9sk\u00e9ppen beletessz\u00fck a tejsz\u00ednt, \u00e9s tov\u00e1bb forraljuk, m\u00edg m\u00e1rt\u00e1s \u00e1llag\u00fa sz\u00f3sz kapunk. \u00cdzes\u00edtj\u00fck s\u00f3val, borssal, \u00e9s a k\u00f6zben roston s\u00fclt lazacok tetej\u00e9re \u00f6ntj\u00fck. Meghintj\u00fck apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselyemmel \u00e9s melegen, citromkarik\u00e1val d\u00edsz\u00edtve t\u00e1laljuk.<\/p>\n

 <\/p>\n

Szerz\u0151: Bakos Andrea<\/a>
\nRovata a Telet\u00e1l Magazin oldal\u00e1n: Bakos Andrea receptjei<\/a>
\nSaj\u00e1t weboldala: http:\/\/oromkonyha.hu<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A lazac az egyik legeg\u00e9szs\u00e9gesebb \u00e9s legfinomabb halfajta mind k\u00f6z\u00fcl, nem mellesleg a kedvenc \u00e9teleim egyike. Sajnos haz\u00e1nkban a halfogyaszt\u00e1s<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1675,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[52],"tags":[73,107,77,270,72],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1673"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1673"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1673\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1858,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1673\/revisions\/1858"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1675"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}