{"id":1952,"date":"2017-01-12T15:11:57","date_gmt":"2017-01-12T14:11:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.teletalmagazin.hu\/?p=1952"},"modified":"2017-01-12T15:20:50","modified_gmt":"2017-01-12T14:20:50","slug":"teli-bucsuztatas-farsangi-fankkal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/2017\/01\/12\/teli-bucsuztatas-farsangi-fankkal\/","title":{"rendered":"T\u00e9li b\u00facs\u00faztat\u00e1s farsangi f\u00e1nkkal"},"content":{"rendered":"

“heje-huja vigalom, habos f\u00e1nk a jutalom”<\/em><\/p>\n

A farsang a v\u00edzkeresztt\u0151l (janu\u00e1r 6.) hamvaz\u00f3szerd\u00e1ig, a nagyb\u00f6jt kezdet\u00e9ig tart\u00f3 id\u0151szak elnevez\u00e9se, amelyet hagyom\u00e1nyosan a vid\u00e1m lakom\u00e1k, b\u00e1lok, mulats\u00e1gok, n\u00e9p\u00fcnnep\u00e9lyek jellemeznek. \/Wikip\u00e9dia\/<\/p>\n

Legyen sz\u00f3 ak\u00e1r a brazil ri\u00f3i karnev\u00e1lr\u00f3l, az olasz velencei karnev\u00e1lr\u00f3l, vagy ak\u00e1r a magyar moh\u00e1csi bus\u00f3j\u00e1r\u00e1sr\u00f3l, a j\u00f3kedv \u00e9s a finom falatok, ev\u00e9s-iv\u00e1s \u00e9s habzsi-d\u0151zsi szerves hozz\u00e1tartoz\u00f3i a farsangi id\u0151szaknak. Ilyenkor,m\u00e9g a legnagyobb fogy\u00f3k\u00far\u00e1z\u00f3k is engednek a cs\u00e1b\u00edt\u00e1snak, \u00e9s el\u0151ker\u00fclnek olyan finom falatok, amik n\u00e9lk\u00fcl a farsang tal\u00e1n nem is lenne az igazi. Mint p\u00e9ld\u00e1ul, a farsangi f\u00e1nk.<\/p>\n

\"Fried<\/a><\/p>\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong>
\n50 dkg liszt
\n3 dl tej
\n10 dkg vaj
\n5 dkg \u00e9leszt\u0151
\n4 db toj\u00e1ss\u00e1rga
\n6 dkg cukor (ny\u00edrfa cukor)
\n2 csomag van\u00edli\u00e1s cukor
\ncsipetnyi s\u00f3
\n0,5 dl rum
\n1 db citrom reszelt h\u00e9ja<\/p>\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/p>\n

Nagyon fontos, hogy a t\u00e9szta gy\u00far\u00e1s\u00e1t mindig meleg helyen, szoba h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 hozz\u00e1val\u00f3kkal kezdj\u00fck el k\u00e9sz\u00edteni.<\/p>\n

1. Els\u0151 l\u00e9p\u00e9sk\u00e9nt az \u00e9leszt\u0151t langyos tejben kev\u00e9s kis cukorral felfuttatjuk.<\/p>\n

2. Ezt k\u00f6vet\u0151en egy m\u00e9ly t\u00e1lba \u00f6ntj\u00fck a f\u00e9l kil\u00f3 lisztet, majd hozz\u00e1adjuk a a marad\u00e9k cukrot, a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1t, a van\u00edli\u00e1s cukrot, a csipetnyi s\u00f3t, valamint a felfuttatott \u00e9leszt\u0151t. Ink\u00e1bb h\u00edg legyen a t\u00e9szta \u00e1llaga, mint s\u0171r\u0171, kem\u00e9ny. Az \u00edgy kapott t\u00e9szt\u00e1t alaposan \u00f6ssze dagasztjuk, majd meleg helyen, letakarva kelesztj\u00fck kb. 30 perc-ig.<\/p>\n

3. A megkelt t\u00e9szt\u00e1hoz (onnan tudjuk, hogy j\u00f3, hogy sz\u00e9p h\u00f3lyagos a t\u00e9szt\u00e1nk) hozz\u00e1adjuk a megolvasztott margarint, \u00e9s beledolgozzuk. Nyugodtan haszn\u00e1ljunk robotg\u00e9pet. Alaposan \u00f6sszegy\u00farjuk \u00e9s tov\u00e1bbi 15 percig pihentetj\u00fck.<\/p>\n

4. 5 dkg-nyi adagokat kivesz\u00fcnk a t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l (az els\u0151t \u00e9rdemes lem\u00e9rni, a t\u00f6bbi m\u00e1r szemm\u00e9rt\u00e9k alapj\u00e1n mehet), enyh\u00e9n lisztes k\u00e9zzel goly\u00f3v\u00e1 form\u00e1zzuk, egym\u00e1st\u00f3l kell\u0151 t\u00e1vols\u00e1gban lisztezett deszk\u00e1ra tessz\u00fck, majd a goly\u00f3kat egy vizes poh\u00e1r talp\u00e1val egyform\u00e1ra lelap\u00edtjuk (kb. ujjnyi vastagra), konyharuh\u00e1val letakarjuk \u00e9s meleg helyen tov\u00e1bb kelesztj\u00fck legal\u00e1bb 30 percig.). Persze, aki azt szokta meg, ujjnyi vastagra ny\u00fajthatja a t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s haszn\u00e1lhat f\u00e1nkszaggat\u00f3t.<\/p>\n

5. Egy nagyobb serpeny\u0151ben b\u0151s\u00e9ges mennyis\u00e9g\u0171 olajat felforr\u00f3s\u00edtunk kb. 160 fokra.(Ne legyen t\u00fal forr\u00f3 az olaj, hogy a f\u00e1nk sz\u00e9pen \u00e1ts\u00fclj\u00f6n). S\u00fct\u00e9s el\u0151tt kb. 10 perccel a f\u00e1nkokr\u00f3l a konyharuh\u00e1t levessz\u00fck, hogy a felsz\u00edn\u00fck kiss\u00e9 megsz\u00e1radjon, vagyis k\u00e9rget kapjon. Ez\u00e1ltal szebb lesz a f\u00e1nkunkon a szalag.<\/p>\n

6. A meleg olajba tessz\u00fck a f\u00e1nkokat el\u0151sz\u00f6r a fels\u0151 oldalukkal lefel\u00e9, \u00e9s fed\u0151 alatt kb. 3-4 percig s\u00fctj\u00fck. Majd \u00f3vatosan megford\u00edtjuk a f\u00e1nkokat \u00e9s fed\u0151 n\u00e9lk\u00fcl a m\u00e1sik oldalon is vil\u00e1gosbarn\u00e1ra s\u00fctj\u00fck.<\/p>\n

7. A f\u00e1nkokat kivessz\u00fck az olajb\u00f3l, pap\u00edr k\u00e9zt\u00f6rl\u0151n lecsepegtetj\u00fck, porcukorral , lekv\u00e1rral t\u00e1laljuk.<\/p>\n

Gazdag Erzsi: Itt a farsang<\/strong><\/p>\n

Itt a farsang, \u00e1ll a b\u00e1l,
\nKering\u0151zik a kan\u00e1l,
\nCs\u00e1rd\u00e1st j\u00e1r a habver\u0151,
\nBok\u00e1zik a m\u00e1kt\u00f6r\u0151.<\/p>\n

Dirreg, durrog a mozs\u00e1r,
\nt\u00e1ncosra v\u00e1r a kos\u00e1r,
\nA k\u00e1v\u00e9szem int neki,
\nm\u00edg az \u0151rl\u0151 pergeti.<\/p>\n

Heje-huja vigalom,
\nhabos f\u00e1nk a jutalom.
\nM\u00e1kos patk\u00f3, babk\u00e1v\u00e9
\n\u00e9rt\u00fcnk van a par\u00e1d\u00e9.<\/p>\n

 <\/p>\n

Szerz\u0151: Bakos Andrea<\/a>
\nRovata a Telet\u00e1l Magazin oldal\u00e1n: Bakos Andrea receptjei<\/a>
\nSaj\u00e1t weboldala: http:\/\/oromkonyha.hu<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“heje-huja vigalom, habos f\u00e1nk a jutalom” A farsang a v\u00edzkeresztt\u0151l (janu\u00e1r 6.) hamvaz\u00f3szerd\u00e1ig, a nagyb\u00f6jt kezdet\u00e9ig tart\u00f3 id\u0151szak elnevez\u00e9se, amelyet<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1954,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[52,36],"tags":[329,331,330],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1952"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1952"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1952\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1955,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1952\/revisions\/1955"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}