{"id":484,"date":"2016-01-30T15:32:39","date_gmt":"2016-01-30T15:32:39","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.teletalmagazin.hu\/?p=484"},"modified":"2016-05-13T09:59:37","modified_gmt":"2016-05-13T08:59:37","slug":"cukormazak-es-diszitomasszak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/2016\/01\/30\/cukormazak-es-diszitomasszak\/","title":{"rendered":"Cukorm\u00e1zak \u00e9s d\u00edsz\u00edt\u0151massz\u00e1k"},"content":{"rendered":"

\"EA1G12_royal-icing_s4x3\"<\/a><\/h2>\n

Royal Icing<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Ez a kr\u00e9m f\u0151leg sz\u00f6vegek mint\u00e1k \u00edr\u00e1s\u00e1hoz – rajzol\u00e1s\u00e1hoz, vir\u00e1gd\u00edszekhez j\u00f3, \u00e9s teljesen kem\u00e9nyre meg tud sz\u00e1radni. Teh\u00e1t el\u0151re is lehet vir\u00e1gokat csin\u00e1lni \u00e9s k\u00e9s\u0151bb felhaszn\u00e1lni ak\u00e1r 1 \u00e9v eltelt\u00e9vel.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

\"maxresdefault<\/a><\/span><\/span>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

1 toj\u00e1s feh\u00e9rje (szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171)
\nkb. 25 dk porcukor \u00e1tszit\u00e1lva
\n1-2 cs\u00f6pp citroml\u00e9
\nha sz\u00ednezni akarjuk, akkor \u00e9telfest\u00e9kkel j\u00f3l sz\u00ednezhet\u0151.<\/span><\/span><\/p>\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/strong>
\n\"RosetteCrown9\"<\/a>A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9hez fokozatosan kis mennyis\u00e9gben adagoljuk a cukrot, k\u00f6zben hozz\u00e1adjuk a citromlevet is \u00e9s addig keverj\u00fck a mixerrel am\u00edg a cukor el nem fogy \u00e9s lassan mindet hozz\u00e1 nem adtuk a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9hez. Akkor van k\u00e9sz a az icing ( kb. 10 perc kever\u00e9s ut\u00e1n), amikor a hab kif\u00e9nyesedik \u00e9s a kan\u00e1l dombor\u00fa oldal\u00e1t belenyomva cs\u00facsosra lehet kih\u00fazni a kr\u00e9met. K\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 szil\u00e1rds\u00e1g\u00fara lehet keverni att\u00f3l f\u00fcgg\u0151en, mi a c\u00e9lunk vele. Ha \u00edrni akarunk vele a tort\u00e1ra akkor l\u00e1gyabbra kell hagyni a kr\u00e9met vagy is kevesebb cukrot adunk hozz\u00e1,\u00a0vir\u00e1gokhoz s\u0171r\u0171bb kr\u00e9met kell keverni.Akkor a legjobb az \u00f6sszet\u00e9tele a d\u00edsz\u00edt\u00e9shez, hogyha a k\u00e9sz kr\u00e9men v\u00e9gigh\u00fazol egy k\u00e9st, \u00edgy keletkezik egy “vonal”-szer\u0171 m\u00e9lyed\u00e9s az icingon, \u00e9s 10 m\u00e1sodperc kell ahhoz, hogy az icing \u00fajra \u00f6ssze\u00e1lljon, azaz a bev\u00e1g\u00e1s teljesen elt\u0171nj\u00f6n.<\/span><\/span><\/p>\n

Tortad\u00edsz\u00edt\u00e9s k\u00f6zben nedves konyharuh\u00e1val takarjuk\u00a0le\u00a0a t\u00e1lat, amiben a kr\u00e9met tartjuk, mert nagyon hamar megsz\u00e1rad.
\nA fest\u00e9ket azut\u00e1n tessz\u00fck\u00a0bele, miut\u00e1n m\u00e1r felver\u0151d\u00f6tt, majd\u00a0sz\u00e9tosztjuk annyi fel\u00e9, ah\u00e1ny k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 szint szeretn\u00e9nk, \u00e9s azokat k\u00fcl\u00f6n-k\u00fcl\u00f6n sz\u00ednezz\u00fck be, majd l\u00e9gmentesen lez\u00e1rjuk.\u00a0Toj\u00e1sfeh\u00e9rje helyett toj\u00e1sfeh\u00e9rje porral is dolgozhatunk, n\u00f6velve \u00edgy a szavatoss\u00e1gi id\u0151t.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/h2>\n

<\/h2>\n

Fondant \u2013 alaprecept<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n


\n<\/a>
\nHozz\u00e1val\u00f3k:\u00a0<\/strong><\/span><\/span><\/h3>\n

\"asset\"<\/a>95-100 dkg \u00e1tszit\u00e1lt porcukor
\n5 dkg szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 vaj
\n2 ev\u0151kan\u00e1l m\u00e9z
\n1 ev\u0151kan\u00e1l \u0151r\u00f6lt zselatin
\nkb. 5-6 ev\u0151kan\u00e1l langyos v\u00edz
\nk\u00edv\u00e1nt sz\u00edn\u0171\u00a0<\/span><\/span>\u00e9telsz\u00ednez\u0151 g\u00e9l<\/span><\/span><\/p>\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/span><\/span><\/strong><\/h3>\n

\"FondantBasics_Page\"<\/a>1. Szit\u00e1ljuk egy t\u00e1lba a porcukrot.
\n2. A v\u00edzben oldjuk fel a zselatint, majd a vajat \u00e9s a k\u00e9t ev\u0151kan\u00e1l m\u00e9zet. Ezt az oldatot \u00f6nts\u00fck a porcukorra.
\n3. Folyamatosan dolgozzuk \u00f6ssze a fondantot, gy\u00farjuk am\u00edg se nem ragad, se nem morzsol\u00f3dik, hanem sz\u00e9pen \u00f6ssze \u00e1ll egy k\u00f6nnyen form\u00e1zhat\u00f3 massz\u00e1v\u00e1.\u00a0<\/span><\/span>Tipp:<\/span><\/span><\/strong>\u00a0Ha ragad, szit\u00e1ljunk hozz\u00e1 kev\u00e9s porcukrot, ha morzs\u00e1l\u00f3dik adjunk m\u00e9g hozz\u00e1 egy kev\u00e9s vajat, vagy\u00a0<\/span><\/span>glicerint<\/span><\/span>.
\n4. Ha el\u00e9rt\u00fck a sok gy\u00far\u00e1ssal a megfelel\u0151 \u00e1llagot, akkor porcukorral hintett fel\u00fcleten ny\u00fajtsuk ki 2-3 mm vastagra, majd a sodr\u00f3fa seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel bor\u00edtsuk be vele a tort\u00e1t.<\/span><\/span><\/p>\n

Ha azonban nem szeretn\u00e9d magad k\u00e9sz\u00edteni \u00e9s sz\u00ednezni a fondantot, akkor haszn\u00e1lj\u00a0<\/span><\/span>el\u0151re k\u00e9sz\u00edtett \u00e9s tetsz\u0151legesre\u00a0sz\u00ednezett fondantot.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/h2>\n

<\/h2>\n

<\/h2>\n

Vajkr\u00e9m \u2013 alaprecept<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/span><\/span><\/strong><\/h3>\n

\"recipe-image-legacy-id--1057454_11\"<\/a>25 dkg porcukor
\n20 dkg szoba h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 vaj
\n1 te\u00e1skan\u00e1l\u00a0<\/span><\/span>van\u00edlia,\u00a0mandula, narancs, vagy citrom\u00a0kivonat<\/span><\/span>
\n2 te\u00e1skan\u00e1l tej vagy\u00a0tejsz\u00edn<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

egy csipet s\u00f3, ami megt\u00f6ri az \u00e9des \u00edz\u00e9t a kr\u00e9mnek<\/span><\/span><\/p>\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/span><\/span><\/strong><\/h3>\n

\"Buttercream-Icing-Cake-Designs\"<\/a>1. Az alapanyagokb\u00f3l k\u00e9zi habver\u0151vel lass\u00fa fokozaton, folyamatos kever\u00e9ssel s\u0171r\u0171 kr\u00e9met kever\u00fcnk, \u00e9s ha sz\u00fcks\u00e9ges adunk hozz\u00e1 m\u00e9g folyad\u00e9kot, hogy k\u00f6nnyebben lehessen kenni. A j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 kr\u00e9mhez legal\u00e1bb 10 percig kell a mixerrel keverni.\u00a0Tegy\u00fck felhaszn\u00e1l\u00e1sig a h\u0171t\u0151be.<\/span><\/span><\/p>\n

2. Ha l\u00e1gyabb kr\u00e9mre van sz\u00fcks\u00e9g\u00fcnk, tegy\u00fcnk hozz\u00e1 m\u00e9g k\u00e9t kan\u00e1l tejet vagy vizet.<\/span><\/span><\/p>\n

3.\u00a0Habzs\u00e1kba\u00a0t\u00f6ltve\u00a0<\/span><\/span>d\u00edsz\u00edt\u0151cs\u0151<\/span><\/span>\u00a0seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel apr\u00f3\u00a0<\/span><\/span>d\u00edszekkel<\/span><\/span>, <\/span><\/span>vir\u00e1gokkal<\/span><\/span>\u00a0d\u00edsz\u00edthetj\u00fck s\u00fctem\u00e9nyeinket.<\/span><\/span><\/p>\n

4.\u00a0<\/span><\/span>\u00c9telsz\u00ednez\u0151\u00a0g\u00e9llel<\/span><\/span>\u00a0pedig gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 sz\u00edneket tudunk kikeverni a m\u00e9g k\u00fcl\u00f6nlegesebb v\u00e9geredm\u00e9ny el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Royal Icing \u00a0 Ez a kr\u00e9m f\u0151leg sz\u00f6vegek mint\u00e1k \u00edr\u00e1s\u00e1hoz – rajzol\u00e1s\u00e1hoz, vir\u00e1gd\u00edszekhez j\u00f3, \u00e9s teljesen kem\u00e9nyre meg tud sz\u00e1radni.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":714,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[48],"tags":[201,204,202,203],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/484"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=484"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/484\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":905,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/484\/revisions\/905"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=484"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=484"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teletalmagazin.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=484"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}