Egy könnyű piskóta desszertnek vagy délutáni nasinak.

Hozzávalók (5-6 adag):

4 db tojás

100 g xilit

50 g eritrit

50 g Szerencsi kakaópor (10-12 %- os kakaóvaj tartalommal)

1 csipet só

75 g fehér tönkölyliszt

75 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

100 g vaj

½ csomag sütőpor

a vaníliapudinghoz:

1 csomag Nyírfacukor Original gluténmentes vaníliaízű pudingpor édesítőszerrel

tej

víz

Elkészítés:

1. A tojásokat szétválasztjuk és külön edénybe tesszük.

2. A xilitet, az eritritet és a kakaóport egy tálba öntjük, hozzáadunk egy csipet sót. Egy másik tálban kimérjük a liszteket és hozzákeverjük a sütőport.

3. A vajat felolvasztjuk és robotgép segítségével összekeverjük a xilites-kakaóporos keverékkel, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és ezzel is elkeverjük.

4. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a lisztes-sütőporos keverékkel felváltva hozzáadjuk a masszához, és összekeverjük az egészet.

5. A tésztát a sütőpapírral kibélelt tortaformába töltjük, és 190°C-ra előmelegített sütőben alsó és felső sütésen kb. 35 percig sütjük

A vaníliapudingot a csomagoláson látható módon elkészítjük. Ha csökkenteni szeretnénk a kalóriaértéket, akkor ne csak tejjel, hanem tej és víz keverékével készítsük el.

Szerző: Földi Rita