Mogyorókrémmel töltött gesztenyés muffin

Ha a borús időben, egy igazi lélekmelengető édességre vágysz, akkor készítsd el ezt a finom mogyorókrémmel töltött gesztenyés muffint. Tudom, hogy még kicsit odébb van, de ez a süti az ünnepi forgatagban is bátran megállja majd a helyét… A puha gesztenyés tészta lágyan körbeöleli a finom mogyorókrémet, a két íz egyszerre mesés kombinációt alkot. Egy bögre hideg tej kiváló kísérője lesz a sütinek. Nem hiszed? Próbáld ki! 🙂

gesztmuffin

Hozzávalók:
4 tojás
10 dkg barna nádcukor
10 ml rumaroma
25 dkg gesztenyemassza
10 dkg olvasztott vaj
20 dkg liszt
0,5 cs sütőpor
1 csipet só
15 dkg mogyorókrém

Elkészítése:
1.A tojások sárgáját és a fehérjét különválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük a nádcukorral és a rumaromával. Ehhez adjuk az előzetesen villával áttört gesztenyét, az olvasztott vajat, majd a lisztet és a sütőport is.
2.A tojás fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a gesztenyés masszához (robotgéppel az 1-es fokozaton).
3. Merev falú karton kapszliba kanalazunk 1 evőkanál tésztát, majd ráteszünk 1 teáskanál mogyorókrémet, végül újabb egy evőkanál tésztával lezárjuk. Hogy könnyebb legyen a sütiket mozgatni, ezért a megtöltött kapszlikat egy tepsibe raktam és azzal együtt tettem a sütőbe.
4.180 fokra előmelegített sütőben 22-25 perc alatt készítjük el. Tűpróbával ellenőrizzük, mert sütőnkénti eltérés előfordulhat.

Jó étvágyat! 🙂

+ 1 tipp: Nekem ebből a mennyiségből 10 db muffin-om lett. Mivel ezek jóval nagyobbak, mint a kis papírkapszlis muffin-ok, fejenként 1 db elfogyasztásával érdemes kalkulálni.

 

Szerző: Harcos Csilla
Rovata a Teletál Magazin oldalán: Harcos Csilla receptjei
Saját weboldala: hhttp://etkek-vetkek.blogspot.hu